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神奈川県 箱根町 (箱根温泉・箱根湯本温泉)

はつ花そば

自然薯を使った、箱根湯本の人気そば屋さん

2012年 2月21日 (14時頃)  天気・晴れ

はつ花そば本店

箱根温泉の中でも人気のお蕎麦屋さんとして知られる、【はつ花】です。

創業昭和9年、自然薯(山芋)を使った蕎麦で有名なお店です。

この「はつ花そば」は、箱根湯本に、本店と新館があり、2つとも近い場所に位置しています。

駐車場は、橋を渡って左手にお店を見ながら、突き当たりを右折した左側に、はつ花そば専用の駐車場(5・6台程度)があります。

今回は、そのはつ花そば「本店」の方に伺いました。

はつ花の店内

お昼過ぎ、14時ちょうどぐらいに到着したのですが、満席で大繁盛でした。

和の趣きある落ち着いた雰囲気の店内には、1階と2階に席があり、私は満席だった為に、座敷での大テーブル(相席)になりました。

写真右側が2階座敷で、左側がカウンター式になっており、カウンター席からは早川を見下ろせます。また、1階はテーブル席になっています。

ちなみに、私が食べ終わる頃には店内が空き始めていたので、ちょうど客足のピーク終盤に来ていたのか、常に満席状態なのか、空き始めた頃が通常なのか、少し把握できませんでした。

とは言え、平日の午後2時に、これだけのお客さんがいたのですから、はつ花が人気店・有名店であることは間違いなさそうです。

自然薯を使った冷たいお蕎麦

上写真が、はつ花そばの、自然薯を使った、「冷たいお蕎麦」です。自然薯と生卵に、めんつゆを混ぜ、それをお蕎麦につけて戴きます。

麺の水分がしっかり取られている為、みずみずしくはありませんが、それがこだわりのようで、独特の風味を醸し出していました。

自然薯を使った温かいお蕎麦

上は、「温かいお蕎麦」です。麺にそのまま自然薯とたまごが乗っています。

はつ花の自然薯そばは、水を一切使わずに「そば粉・自然薯・卵」のみで仕上げているそうです。つなぎには自然薯を使用している為、時間が経ってもそばが「のびない」そうです。

また、自然薯は山芋の一種ですが、山芋と言っても、一般にスーパーなどで市販されている「大和芋や長芋」とは全く別の種類の山芋です。

食べてみた感じ、みずみずしさはありませんが、水を使わない製法と茹でた時の水分を取り除いていることによる独特の食感と、その麺に絡む自然薯・卵との相性が抜群で、美味しかったです。

やはり、自然薯は山芋の中でも粘り気が強いうえに、風味も格別です。天然の山芋で「とろろ」を食べても、あまり痒さを感じたりはしない私ですが、はつ花そばの自然薯を食べた後は、口の中が少し痒くなるほどでした。

箱根のはつ花そば

自然薯をすりおろして蕎麦に練りこんだり、水っ気を出さない「はつ花そば」のお蕎麦は、色々な蕎麦を食べ歩いてきた方にも、一風変わった美味しいお蕎麦として召し上がれるかと思います。

 

◆関連・公式ホームページ◆


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箱根温泉へ旅行するカップルの方へ

箱根温泉の中でも、とくに箱根湯本方面への旅行観光では、立ち寄り易く、おすすめしたい蕎麦屋さん「はつ花」です。

お店自体の雰囲気も、和の趣きある造りですので、カップル旅行での食事としては、特に旅行の雰囲気も出してくれます。

そばと言っても、日本全国には色々な蕎麦があり、その中でも「はつ花」のそばは珍しい部類に入ると思います。

水分が少ない、という特徴では、「ラーメンとつけ麺の違い」と表現するとわかり易いかと思います。

車ではなく、電車で旅行されるカップル観光客の方の場合でも、箱根湯本駅からそれほど遠くありませんので立ち寄り易いかと思います。

美容にも健康にもとても良いとされる自然薯を使ったお蕎麦、はつ花こだわりのお蕎麦を是非、味わってみて下さい。

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